备菜： 鸡腿肉（或小翅根）洗净切块，加姜片、料酒焯水，捞出备用； 土豆、洋葱切块备用； 金针菇洗净备用； 葱姜蒜切好备用。
热锅下油，油热后倒入花椒、八角、陈皮、香叶等，有香味散出时再放入葱姜蒜干辣椒爆香。 倒入鸡块大火翻炒，加适量料酒酱油调味、老抽上色，然后倒入土豆、洋葱，翻炒均匀。
蔬菜断生后，加入适量清水，没过蔬菜，放入金针菇，大火烧开转小火炖煮10-15分钟。
时间到后，锅里汤汁剩的也不多了，开中大火，放入咖喱块，加适量盐、十三香、耗油调味，慢慢搅动防止粘锅，直到咖喱完全融化，就可以出锅啦。
拌饭吃太香啦哈哈哈