灯笼茄子🍆

作者： 施施1981

很适合过年的一道菜 寓意红红火火，圆圆满满 蒸菜胜补药，淋上酱汁特别好吃

用料

• 圆茄子 1个
• 肉末 150克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 淀粉 5克
• 酱汁:
• 糖 20克
• 料酒 20克
• 生抽 10克
• 陈醋 20克
• 玉米淀粉 5克
• 水 30克

灯笼茄子🍆的做法步骤

步骤 1

肉糜: 葱姜适量6秒/速度6打碎 把肉糜和调料放入主锅，30秒/速度3 再放入淀粉，20秒/速度3 大茄子对半切开，再切大块 切7刀为一块，前6刀不要切断

步骤 2

每片茄子之间，塞入肉酱 放入小美蒸盘，30分钟/V/速度1 一定要垫烘焙纸哦，会蒸出很多水

步骤 3

熟啦

步骤 4

30分钟蒸好，有很多水 水倒掉，装盘，准备酱汁

步骤 5

生抽，糖，料酒，陈醋，2分钟/V/速度1 小美加热的同时，准备淀粉+水 混合搅拌均匀 最后1分钟的时候从量杯盖倒入主锅

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步骤 6

步骤 6

酱汁的状态，是粘稠的琥珀色 流动的，而且挂壁

步骤 7

装盘，装饰一下

菜谱创建时间：2021-01-29 00:42:46