艾糍

作者：  蓝天使

每次做田艾叶糍粑都装满童年回忆

用料

• 田艾草 500克
• 糯米粉 500克
• 红片糖 2片
• 红糖粉 200克
• 花生米 500克
• 头菜叶 200克
• 猪肉沫 500克

艾糍的做法步骤

步骤 1

摘一些禾田收割完长出嫩绿的田艾草

步骤 2

摘嫩的叶子分拣好，洗干净

步骤 3

用刀剁碎成糊状，也可以用破壁机碎成糊状

步骤 4

加红片糖煮滚，我这个用破壁机打碎的，水份多了，尽量不要放太多水煮

步骤 5

煮谂的艾叶浆趁热（高温度中）加到糯米粉上

步骤 6

和成光滑的面团

步骤 7

喜欢包头菜猪肉馅，红糖花生馅，任君选择😍

步骤 8

做好馅料的成品艾糍，用蕉叶包裹，预热开水，上窝蒸20分钟

步骤 9

淡淡艾草飘香味的田艾糍粑成功出炉😍

艾糍的小贴士

煮艾浆加点生油，不加盖，煮出来的艾浆够绿色，艾浆和面团时温度一定要够热（开心滚）和出来的面团够柔软，做好成品的艾糍粑才够口感丝滑柔韧😍

菜谱创建时间：2021-01-28 23:03:37