炒鱼泡（清淡版，鲜香不腥）

作者： 瓜子麻

用料

• 鱼泡 三两
• 姜 五六片切丝
• 蒜 四五瓣拍碎
• 料酒 三四勺
• 干辣椒 少许
• 豆瓣酱 半勺
• 盐 适量
• 小香芹 三根

炒鱼泡（清淡版，鲜香不腥）的做法步骤

步骤 1

我觉得炒鱼泡的关键是前面的清洗步骤，洗干净了就成功了一大半。 先加盐抓洗鱼泡，冲干净后倒入料酒，泡半个小时，再冲洗干净。

步骤 2

锅里热油，放入姜蒜辣椒，出来香气后倒入鱼泡，翻炒两三分钟。 加小半碗水，中火翻炒，水快干的时候加入豆瓣酱和芹菜，再翻炒半分钟，搞定，出锅～

菜谱创建时间：2021-01-28 21:49:56