pizza披萨饼皮🍕

作者： 想想今天做点啥

这个配方可以做3、4个8寸披萨皮。 提前做好饼皮放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来撒上喜欢的食材直接烤，get✔️

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 水 195克
• 油 21克
• 糖 15克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 12克

pizza披萨饼皮🍕的做法步骤

步骤 1

面团所有用料加一起揉至扩展状态，发酵至2倍大后，压出气泡，分块擀出自己喜欢的形状，中间薄边缘厚（喜欢薄底的可以尽量擀薄一点，烤出来是有点脆的口感） 用叉子在饼皮上均匀戳出小孔，刷一层薄油

步骤 2

想提前做好饼皮的这一步就可以放烤箱烤了，上火200度，下火190度，8分钟，冷却后放冰箱冷冻

步骤 3

如果是现吃，可以在饼皮上刷层酱（可省略）

步骤 4

撒上小部分马苏里拉芝士，铺上喜欢的食材，再铺上马苏里拉芝士

步骤 5

预热烤箱，上火200度，下火190度，15分钟，出炉

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步骤 6

步骤 6

做了榴莲披萨、香蕉披萨、芒果披萨☺️☺️

步骤 7

这个pizza饼皮也可以做成芝士饼，一举两得🤩 发酵排气后的面团包住马苏里拉芝士（喜欢吃甜的可以再撒点糖，或者加香蕉泥、榴莲泥等等，根据自己的喜好发挥） 刷层蛋液（可省略），用牙签戳些小孔防止烘烤的时候爆开，预热烤箱，上火170度，下火150度，20分钟即可。 这个芝士饼也可以在整型后就放冰箱冷冻，想吃的时候提前取出来稍稍回温再烘烤（记得戳小孔），非常方便。

pizza披萨饼皮🍕的小贴士

每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-01-28 21:46:29