鹌鹑蛋五香

作者： 小闪闪呀呀

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺

鹌鹑蛋五香的做法步骤

步骤 1

把锅烧干，放入盐，花椒，大料，辣椒，香叶，桂皮！小火慢炒 炒出香味～

步骤 2

然后加入适量凉水，能莫过鹌鹑蛋的水就可以了，在放入葱 姜，生抽，老抽，料酒～

步骤 3

再放入鹌鹑蛋！盖上盖子 水开煮5到8分钟关火，在闷5分钟也可以，不用煮时间太长，鹌鹑蛋会变老。

步骤 4

先捞出鹌鹑蛋放在一个碗里，不要汤，再扣上一个盘子 来回晃动让鹌鹑蛋的皮出现碎纹，然后再加煮鹌鹑蛋的汤泡一晚入味！第二天吃就入味了！

鹌鹑蛋五香的小贴士

先要把干料炒香哦，煮出来的味道要比直接放料的味道好很多！大家可以试试！

菜谱创建时间：2021-01-28 19:27:42