腌儿菜

作者： 大知闲闲吃啊吃

一直喜欢嘎嘣脆的食物，从去年开始晒了好几次的萝卜干都没有成功，前几天试了一下儿菜，作为北方人不会腌泡菜咸菜之类的，我觉得很成功。又买了两个做了一次，很下饭。

用料

• 儿菜2个 克
• 盐适量 克

腌儿菜的做法步骤

步骤 1

儿菜买回来洗净，这边太贵了4块一斤，买了2个小一点的。

步骤 2

切丝或者片都行，加点盐腌制几个小时。两个儿菜切出来很多我又放了重物在上面，挤出更多水分。

步骤 3

腌好后挤干水分，通风晒一天，我这里温度很高一天就可以。晒好后倒点温水泡开，再次挤干水分就可以拌了。

步骤 4

我放了自制的辣椒油，一点点剁椒酱，盐，糖，最后烧点热油倒进去就可以了。放进无水无油的瓶子里可以吃好久！感觉年前还会做一次，队友喜欢吃，虽然我不能吃辣但是偶尔也吃一点点

菜谱创建时间：2021-01-28 17:02:57