首先制作中种面团，将中种所有材料放入主锅，盖上锅盖，设置：3分钟/揉面。
面团揉成团即可，然后进行第一次发酵，室温26-28度发酵至原来的3-4倍大。
发酵好的中种撕成小块，和主面团所有材料一起放入主锅中（除黄油外），设置：3分钟/揉面。面团能拉出较厚的膜。
加入软化的黄油，设置：3分钟/揉面。面团能拉出薄膜。
打好的面团取出滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
分成6等份，滚圆，再次盖上保鲜膜再松弛20分钟。
取一块面团擀成椭圆形后在3分之1处折起来。
把面团擀长，自上而下卷起来，然后放进模具。
所有面团进行最后一次发酵，38度发酵约1小时左右，发酵到9分满。
烤箱预热190度，吐司盒放于烤箱下层，下火190度，上火150度，烘烤40分钟，中途注意观察上色情况，适时盖上锡纸。
出炉后倒出吐司放在晾架上，晾凉后密封保存。
成品。
成品。