低碳生酮香酥黄油曲奇

作者： 晓玉-美食日记

我比较喜欢吃曲奇，自己想吃了，然后对口感要求还比较高，就研究了很多方子，自己琢磨出来了一款，口感酥松，着实不错，有喜欢的伙伴们可以试一试，材料简单，制作方法也不难。 再过不久就要过年了，当个小零食还真是很不错的哦！

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 50克
• 椰子粉 25克
• 赤藓糖醇 15克
• 海盐 1克

低碳生酮香酥黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出黄油放入到一个比较深的盆子里面，同时再取出来一枚鸡蛋（如果你的鸡蛋是室温下存放可以忽略这个步骤），将黄油和鸡蛋放置在室温下 将所有粉料，混合在碗中搅拌均匀

步骤 2

将黄油放置在室内，软化成如图，用手指一按就能按下去，然后用电动搅拌器打发

步骤 3

将黄油软化成这样的蓬松发白

步骤 4

在打发好的黄油中，打入放置成室温的鸡蛋，然后再用电动搅拌器打均匀

步骤 5

将提前准备好的混合好的干料倒入黄油的大盆中，用硅胶抹刀拌匀

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步骤 6

步骤 6

这是拌好的样子

步骤 7

装在裱花袋中，挤在硅油纸上

步骤 8

挤出来的形状是硬挺的，这样送入烤箱才不会塌

步骤 9

不要求形状的也可以随意按成圆形，大概1元硬币大小

步骤 10

烤箱150度，提前预热几分钟，将挤好曲奇的烤盘，表面覆盖上一层锡箔纸，送入烤箱，150度烤20分钟，取下锡箔纸，150度再烤5分钟上色，如果你的曲奇没有上色，可以再来一次150度5分钟

步骤 11

取出，不要急着吃，热的时候曲奇是软的，晾凉了会逐渐变硬变酥 更建议敞着晾在大盘子中，不要放冷藏，在室内晾着，过一夜，第二天再吃，口感最好了，

低碳生酮香酥黄油曲奇的小贴士

1.鸡蛋要是常温的 2.曲奇一定要凉透了才好吃，敞开在室内晾一晚上，第二天最好吃 3.喜欢可可和抹茶的，可以少加一点可可粉或者抹茶粉，先混合在干料中，再跟黄油一起拌匀，一样的烘焙方式

菜谱创建时间：2021-01-28 13:44:28