将白胡椒、黑胡椒、辣椒面、花椒粉、五香粉、糖、盐、熟白芝麻混合，烧一点热油，泼一下，爱吃辣可以切几段小米辣。然后加入蚝油、生抽、醋，搅匀备用。（其实调料的用量没有固定量，大家根据自己的口味来就行，新手把握不住，可以先少放，最后调咸淡。）
黄瓜洗干净切丝备用。切一块鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，撕成丝备用。（鸡胸肉不用切碎，整块下锅就行，如果太厚，片成两半。）煮鸡胸肉时一定要注意，水开煮3-4分钟关火，盖锅盖把鸡胸肉焖熟，小块肉焖10分钟左右就行了。如果一直煮，鸡胸肉会柴的像木头棍。
鸡蛋打散，加一点点水，一丢丢丢盐（多了咸），充分搅拌均匀，把鸡蛋煎成薄饼。不粘锅不用刷油，粘锅就刷一层薄油。喜欢吃嫩的少煎一会，喜欢吃老的多煎一会。切成丝备用。
荞麦面煮熟，吃凉的就过一下凉水，把黄瓜丝、鸡丝、鸡蛋丝、荞麦面放进刚才的调料碗里，拌匀就可以了。这个时候可以尝下咸淡，再调节一下。