老式长白糕｜儿时味道

作者： 风_djly

儿时记忆的味道✨长白糕，记得小时候点心铺的一款老少皆宜的点心，今天用海氏i7风炉烤箱来复刻一把，味道接近但是感觉还差那么一点软度，下次再试试[笑哭R][笑哭R]

用料

• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 90克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 粗砂糖 适量
• 泡打粉 1克
• 奶粉 10克

老式长白糕｜儿时味道的做法步骤

步骤 1

1⃣️先来打发蛋白分三次加入30克细砂糖打至硬性发泡

步骤 2

2⃣️蛋黄加入剩余20克细砂糖充分乳化分三次与蛋白翻拌混合均匀

步骤 3

3⃣️加过筛后的低筋面粉、奶粉、泡打粉分次加入，每加入一次充分混合再加下一次，直至无干粉状态，装入裱花袋，挤入烤盘，表面撒粗砂糖装饰。

步骤 4

4⃣️烤箱自动预热160度，听到提示音后放入烤箱进行烘烤160度25分钟（时间温度仅为参考）

步骤 5

烘烤完成✅

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步骤 6

步骤 6

海氏i7风炉烤箱

菜谱创建时间：2021-01-28 12:37:32