海参0失败泡发和简单烹饪

作者： 优雅的喵咪

我家有人特别喜欢吃这个，好吧～本来我嫌麻烦，被逼无奈我也得做做了。泡发时间长，但是也不算特别复杂。想泡发好海参，必须得有点耐心。

用料

• 海参 随意
• 纯净水 随意

海参0失败泡发和简单烹饪的做法步骤

步骤 1

我喜欢买这种野生海参。这种价格稍高，但是效果更好。最好不要在旅游的时候买一些不正规的海参，怎么泡也发不了，而且又苦又涩，根本不能入口，我就上过这个当。

步骤 2

选一个干净无油的碗，用温水或者冷水浸泡，我用的是纯净冷水泡了一夜。变软就可以了 。

步骤 3

放进小锅里，无油，一定要洗干净哦！不然影响泡发。小火炖20分钟，然后关火焖半小时。然后拿出来检查一下，都软化了就好，如果没软再煮一下。

步骤 4

白色的扣掉

步骤 5

剪开

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步骤 6

步骤 6

煮好后，用剪刀把肚子减开～头部有个白色一坨硬的扣掉，肠子不要扣掉，肠子很营养[呲牙]里面洗干净后，用剪刀把肠子轻轻剪断。

步骤 7

清理干净后放入干净碗里，泡上纯净水，保鲜膜密封放入冰箱开始冷藏。冷藏五天，每天换水一次，碗可以大一点，因为它每天都会长大[呲牙]这是冷泡第二天。

步骤 8

第三天

步骤 9

第五天，搞定！和第一天比，是不是大了好多好多呀～

步骤 10

今天介绍一种最简单又很好吃的做法，海参蒸蛋～ 鸡蛋打散，加入和鸡蛋液等量的温水，不要太稀。

步骤 11

鸡蛋液先上热水里蒸，蒸到表面凝固，加入海参，再蒸7分钟！

步骤 12

出货～加点生抽、猪油或者食用油，葱花，蚝油一丁点～真是香得不得了～做好的海参又脆又香，还带点点甜味，真是又营养又好吃的一道美味哦～

步骤 13

剩下的保鲜膜包好，冷冻，想吃拿出来吃就好。

海参0失败泡发和简单烹饪的小贴士

很多亲问我，为什么自己做的海参有苦味荚口味，一是海参问题，现在假的海参不少，二是泡发问题，发不了就不太好吃。我发的海参得到我家吃货的认可和表扬[偷笑]现把制作过程分享给各位，供大家参考学习（为了做这个教程我等待6天每天认真拍照记录哦😝）

菜谱创建时间：2021-01-28 06:30:23