小美版腌笃鲜

作者： 枫叶-158

用料

• 咸肉 100克左右
• 肋排 300克
• 春笋 500克
• 盐 适量
• 油 10克
• 水 适量
• 生姜 适量

小美版腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

清洗排骨，我今天因为小美在做别，所以自己手动清洗了排骨，排骨中加了点面粉，加了点白醋，温水浸泡15分钟，小美可以将排骨放入网篮，将网篮放入主锅，主锅内加水至网篮平，开启5分钟50度速度5清洗！清洗完后倒出来在用水冲一下，主锅清洗干净！

步骤 2

春笋切块，我直接煤气灶上用牛奶锅烧开水焯了一下。

步骤 3

焯好水倒出来备用。

步骤 4

主锅加入2片姜，15克油，加入春笋300克左右，盖上主锅盖和量杯4分钟120℃小勺。

步骤 5

洗干净的排骨放入主锅！加入800克左右的水，100克左右咸肉片！加入10克料酒。

步骤 6

盖上量杯和主锅盖，50分钟100℃，反转小勺。大家可以看排骨多少来调整自己的时间。

步骤 7

完成后自己可以调一下口味，如果咸肉多了就不用加盐了，淡的话可以略微加一点！

菜谱创建时间：2021-01-27 20:41:44