老爹冬瓜炸酱面

作者： 裳筠

用料

• 肉末 约300克
• 面条 3份
• 甜面酱 1.5袋
• 黄酱或黄豆酱 100g
• 黄瓜 1根
• 姜 少许
• 冬瓜 500克
• 上海青 1颗

老爹冬瓜炸酱面的做法步骤

步骤 1

冬瓜切小丁 姜切沫

步骤 2

锅中放油炒肉，油温不要太热五成热即可，炒熟后盛出备用

步骤 3

再次放入25g油（比平时炒菜的油略多一点点）至六成热，放入甜面酱黄酱翻炒出香味（炒香很重要 ! ! ! ）放入姜沫，并放入冬瓜翻炒

步骤 4

冬瓜炒至七成熟后倒入开水（不没过冬瓜）继续翻炒，加入少许盐，味精和糖调味（此时可以尝一下，依据各人口味添加调料） 炒至卤汁粘稠，如图即可

步骤 5

开水下面，将面条煮熟，青菜豆芽等烫熟后捞出浇上卤汁

菜谱创建时间：2021-01-27 20:21:13