外脆内嫩的德式布丁塔

作者： 甜妹kay

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 60克
• 蛋液 40克
• 低粉 140克
• 抹茶粉 6克
• 奶油 180克
• 牛奶 100克
• 椰浆 50克
• 糖粉 10克
• 炼乳 60克
• 蛋黄 3个

外脆内嫩的德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

常温软化黄油，加入糖粉，搅拌均匀

步骤 2

步骤1+入蛋液，搅拌均匀

步骤 3

步骤3+过筛抹茶粉，低粉，翻拌均匀

步骤 4

酥皮面团30克/个转入9杯子，均匀按压。

步骤 5

奶油+牛奶+椰浆+蛋黄+炼乳+糖粉混合均匀，过筛2-3次，让布丁液更细腻

展开全部

步骤 6

步骤 6

布丁液平均倒入杯子里

步骤 7

烤箱预热10分钟，放烤箱中层，180°25-30分钟

步骤 8

我是28分钟出炉的，喜欢焦一点，可以看自己烤箱温度来控制哈

步骤 9

外脆内软😋

步骤 10

成品

外脆内嫩的德式布丁塔的小贴士

ps 酥皮可以做6个的量，我的饼皮比较薄，所以做了9个的量，每个脆皮大概30g/个。 布丁液请➗3发分一*2，就是6个的量了 烤箱预热180度中层烤25-30分钟，即可。 如果想表面更有焦糖色，可以布丁表面放些砂糖，火枪喷一下就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-27 18:33:20