酱鸡腿

作者： 饺子煮汤

用料

• 鸡腿 9只
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 盐 15克
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 小茴香 5克
• 甜面酱 2勺

酱鸡腿的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿焯水撇去浮沫，顺着骨头挤掉里边的血水，清洗干净。

步骤 2

起锅烧油，放入葱姜香料小火炒香，加入黄豆酱，甜面酱炒出酱香味，加入开水煮开，放盐，加入糖色，放入焯好水的鸡腿，转小火煮30分钟，大火收汁，放冰箱冷藏一晚，第二天冷吃更好

菜谱创建时间：2021-01-27 16:01:40