年夜饭高颜值大菜孔雀开屏鱼🔥手残党也能做

作者： Snow妈妈

新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光~ 过年鱼类也是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，一有喜庆祥和的意头，二是清蒸后保持了原汁原味，鲜美嫩滑。

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 1根
• 生姜 5片
• 小红辣椒 3个
• 杭椒 1个
• 胡萝卜 适量
• 盐 1勺
• 料酒 半勺
• 蒸鱼豉油 3勺

年夜饭高颜值大菜孔雀开屏鱼🔥手残党也能做的做法步骤

步骤 1

1. 鲈鱼去磷、内脏洗净沥干水分 2. 切去鱼头，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，鱼尾影响美观，也可以直接切掉 3. 加入盐、料酒抓匀腌制15分钟 4. 杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形 5. 杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形 6. 腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，鱼尾塞在鱼头里面 7. 摆上胡萝卜片和辣椒装饰

步骤 2

8. 锅里水烧开，放入锅中大火蒸6分钟，焖2分钟出锅 倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油

步骤 3

9. 锅里再烧2勺热油 10. 浇在鱼身上，香味四溢~

菜谱创建时间：2021-01-27 12:27:59