炖猪肉

作者： 淼淼姐u

炖好后冷藏放冰箱，做烩菜或炒各种菜时加一些进去很美味。

用料

• 五花肉 1斤
• 花椒小茴香水 半小锅
• 八角 1个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 盐 3勺
• 老抽 4勺
• 料酒 3勺
• 蒜 6瓣
• 醋 3勺
• 鸡精 1勺

炖猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片

步骤 2

葱姜蒜切好备用，姜切小沫，不知不觉就吃了，切片的话就都扔了

步骤 3

八角掰开下锅，等待红油

步骤 4

八角变黑后说明油红了，这时下肉大火翻炒，炒至肉变透明说明肉里的油煸出来了，加入盐，鸡精

步骤 5

然后开始下料：加葱姜蒜翻炒，加老抽、料酒，醋

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步骤 6

步骤 6

倒入提前熬好的花椒小茴香水，水开后转中火慢炖30分钟（过程中无需加盖尝盐味），淡的话再加点，然后出锅

炖猪肉的小贴士

猪肉切薄片容易出油

菜谱创建时间：2021-01-27 11:13:22