抹茶蜜豆蛋糕卷

作者： 一张停不下的嘴

仅供自己使用记录

用料

• 💛蛋黄糊部分:
• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克
• 砂糖 10克
• 牛奶 60克
• 抹茶粉 6克
• 温水 33克
• 低粉 70克-80克
• 💛蛋白糊部分:
• 蛋白 4个
• 盐 4克
• 柠檬汁 5克
• 砂糖 40克
• 💛内馅部分:
• 淡奶油 130克
• 砂糖 10克
• 朗姆酒 适量
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊: 抹茶粉加温热水调匀备用 盆中称入牛奶.色拉油.砂糖打发至乳化，加入抹茶糊搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀，过筛低筋面粉划Z字搅拌均匀备用.

步骤 2

蛋清糊: 打蛋清前先提前预热烤箱. 蛋清加砂糖打至鸡尾状，蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀. 入烤箱上下火170度烤25分钟即可.

菜谱创建时间：2021-01-27 06:54:14