炝拌豆笋

作者： 芝麻开花7202

四川夏天的街道边，总有一味凉菜引起自己的注意，冷淡杯必备的呛味黄瓜🥒，素食后，加入一些蛋白质元素，研发了这款加入豆笋的呛黄瓜，还是有那种糊辣的感觉。很香，并且配米饭，还是不错的选择。

用料

• 油 10克玉米油
• 香油 1小勺约2克
• 醋 2克
• 盐 2克
• 生抽 15克
• 干辣椒 4个
• 花椒 15粒
• 白糖 2克
• 黄瓜 一根
• 开江豆笋 2根，泡发6小时以上

炝拌豆笋的做法步骤

步骤 1

切条的黄瓜

步骤 2

豆笋切条

步骤 3

辣椒剪短段

步骤 4

豆笋用开水煮1分钟左右。干的锅小火炒花椒和辣椒段，至糊辣香出来。炒好后放入食用油。

步骤 5

加入豆笋炒干少许水汽，加入黄瓜条，炒20秒左右。起锅，入盘，放入佐料。

菜谱创建时间：2021-01-27 00:21:04