蔓越莓奶酪棒

作者： ai一诺

用料

• 百吉福芝士片 88克(5片)
• 牛奶 230克
• 冰糖 20克
• 蔓越莓干 30克
• 吉利丁片 15克(3片)

蔓越莓奶酪棒的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎

步骤 2

吉利丁片剪成小块，泡在冰水中

步骤 3

牛奶倒入小奶锅中

步骤 4

牛奶中加入芝士片，冰糖

步骤 5

小火加热，期间要用小勺不停搅拌，直至芝士片和冰糖全部融化，关火。倒入一个空碗里，晾至60度左右

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步骤 6

步骤 6

期间可以先把模具拿出来，插上小棒。

步骤 7

《温度过高，吉利丁片凝固效果会降低》不超80度就行，加入挤掉水份的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 8

过滤一遍，去掉多余气泡

步骤 9

加入蔓越莓碎，搅拌均匀

步骤 10

用小勺逐个填入模具中

步骤 11

一共用了图中三款模具，还剩一些，倒入了元宝模具中，放入冰箱冷藏室，冷藏至凝固。

步骤 12

一般冷藏3小时左右就可以脱模了。

步骤 13

完美脱模

步骤 14

甜中带酸，孩子很喜欢吃

步骤 15

两个小元宝

步骤 16

取出后包上包装袋，放入冰箱，三天内吃完

蔓越莓奶酪棒的小贴士

附加一个图中三种模具刚刚用完的量： 芝士片：71克 (4片) 牛奶：185克 冰糖：16克 蔓越莓干：25克 吉利丁片：10克(2片) 这种比例做出来的稍软一些，脱模时要注意

菜谱创建时间：2021-01-26 22:43:52