（波兰种）全麦红糖肉桂卷核桃肉桂面包

作者： Hana523

不知为啥，一闻到肉桂就会让人有暖暖的感觉，特别迷恋。 用量是一个7寸跟6寸的戚风模具

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 75克
• 水 75克
• 干酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 220克
• 黑麦粉 30克
• 麦麸 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 25克
• 红糖肉桂馅
• 红糖 80克
• 黄油 30克
• 核桃 80克

（波兰种）全麦红糖肉桂卷核桃肉桂面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外主面团所有材料与波兰种混合成团即可，让面团休息25分钟。

步骤 2

加入黄油，揉搓摔打面团

步骤 3

能拉出膜即可（大概需要十分钟）

步骤 4

融化的黄油倒入红糖与肉桂粉里搅拌均匀备用

步骤 5

面团发至1.5-2倍大

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步骤 6

步骤 6

擀成一张大圆饼

步骤 7

抹上内陷，再撒上烤熟的核桃

步骤 8

卷成长条后切成若干段

步骤 9

根据自己喜欢的模具整形摆放就行，模具需要抹油防粘。醒发好以后可以撒些珍珠糖点缀一下，没有可以省略。放入提前预热好的烤箱，180℃烤38分钟

步骤 10

出炉晾凉

步骤 11

脱模后再撒些糖粉装饰

菜谱创建时间：2021-01-26 21:41:36