只需两步，制作超级简单的叉烧肉

作者： 舒克von老山东里

我的叉烧肉只有两步，第一步是腌，第二部就是烤。完毕。

用料

• 肉 适量
• 李锦记叉烧酱 适量
• 葱姜 适量
• 老抽 适量
• 蜂蜜 适量

只需两步，制作超级简单的叉烧肉的做法步骤

步骤 1

整块的猪颈肉分成两块。

步骤 2

我这次一共是两条五花，两条猪颈肉

步骤 3

切一些葱姜，不要切太碎，以方便腌制完成后取出。

步骤 4

将叉烧酱放入腌肉盆中，揉抓，量的话，要可以紧紧包裹住肉。

步骤 5

加入葱姜，继续揉抓，然后再加入一些老抽，调一下颜色，颜色的深浅就看自己的喜好了。

步骤 6

加入1到2瓶盖的这个。⭐⭐⭐⭐⭐列位，您瞧好了，要想有专业的味道，这个东西必不可少！

步骤 7

密封腌制，大概8h，

步骤 8

腌制好的肉会出汤，正常现象，这时把葱姜挑出来，把肉一条一条的码放到烤网上，底下垫上烤盘，烤盘里要铺上锡纸或替代品，要不汁水滴在上面会很难清洗。

步骤 9

上下火230℃，预热好后放入，10分钟。

步骤 10

在这期间把剩余的汁水兑上蜂蜜。

步骤 11

10分钟到了以后取出，先刷上刚才兑好蜂蜜的腌制汁。

步骤 12

翻面，将这一面也涂上腌料。放回烤箱，温度不变，时长5分钟。

步骤 13

到了以后继续刷腌料，将腌料涂抹均匀后，将烤制程度差一点的那一面朝上，继续230℃，5分钟。

步骤 14

其实到这一步就可以了，如果觉得成熟度不够，或者汁水省的比较多的话，可以重复上面步骤，怕过火的话，最后可以调低温度。

步骤 15

剪焦，就是将变黑的边用剪子剪掉，这样的呈现效果会更好。

只需两步，制作超级简单的叉烧肉的小贴士

重点1:肉不要太大块，不要太厚，直径不要太大，这样才有烤制的香味，切的太大的话，我这方子里的时间和火力就不对了。 重点2：剪焦，这没啥说的，不用怕烤过火，把过火的边边沿沿剪掉就行。 重点3:玫瑰露酒，这个是比较重要的东西，广式风味的标致。

菜谱创建时间：2021-01-26 21:16:53