蒸黑椒牛仔骨 简易版 快手不翻车 含自制黑胡椒酱

作者： 小玲子_Virginia

话说粤式早茶里这一道必点的，相信大家都不陌生，昨天正好看到有月盛斋的牛仔骨，于是买了两盒回来研究一下😜 这个做法比较简单快手，也不会翻车，新手友好👌🏻 我家的小学生娃表示特别满意🈵🈵🈵

用料

• 牛仔骨切块洗净备用 400克
• 黄油 10克
• 洋葱切丁 1/4个
• 大蒜切碎 3瓣
• 黑胡椒 15～20克
• 糖 3~5克
• 盐 3克
• 水 150克
• 蚝油 1汤匙

蒸黑椒牛仔骨 简易版 快手不翻车 含自制黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

先说黑胡椒酱吧，具体如下 热锅里下黄油，加入切好的洋葱丁，蒜蓉，黑胡椒，糖，盐和水煮开，然后中小火一直熬，其实也就5分钟左右吧 当然，有现成的黑胡椒酱这前面两步可以省略

步骤 2

熬到收汁儿的浓稠状态，关火加蚝油拌匀备用

步骤 3

洗好的牛仔骨，码在蒸屉或盘子上，蒸锅烧水备用

步骤 4

将熬制好的黑胡椒酱均匀铺在牛仔骨上，然后可以上锅蒸了！ 一般蒸锅上汽后大概蒸30分钟左右 我直接用高压锅蒸的，这样节约时间，上压后12分钟左右

步骤 5

出锅，汤汁儿会多一点的，不喜欢的可以倒掉或者把牛仔骨单独盛出来😜 我家小学生表示特别美味哦！

菜谱创建时间：2021-01-26 18:57:06