腌洋姜

作者： 善子大人

本来是让男票买生姜，结果他不小心买成了洋姜……也不知道其他的吃法，只能腌成咸菜了 ps：本来是准备用生抽随便腌一下，然后我家人知道后就开始了菜鸡教学，要我放糖啊，辣椒，等等其他好多种材料，最后做了两种的，看看哪个好吃叭（然而我太懒了，这两种腌法是我根据我家人说的随便放的……）

用料

• 通用食材 （第一种）
• 洋姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 没过洋姜
• 糖 1勺（常规陶瓷勺）
• 第二种
• 耗油 1勺
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

洋姜洗净、晾干 我是提前一天洗的，昨天没来得及整，今天有些地方黑了，没关系！在我心里它是干净的！

步骤 2

切成3毫米左右的片，这样腌的快一点更入味吧。 想吃块状的就切块吧，按自己喜欢的形状切，要是有模具，我还想扣个花呢，哈哈哈哈哈哈

步骤 3

铺一层洋姜就撒一层盐，或者全部撒在最上面，杀水的过程中多翻几下，杀水的时间半小时左右。 （这个盐的多少，我觉得随意放啊，咸就咸点儿呗，反正是咸菜）

步骤 4

第一种 就很简单，杀好水的洋姜放进瓶子里，放入没过食材的生抽，加入一勺糖，盖上盖子等十天半个月

步骤 5

第二种 杀好的洋姜放入瓶子，加入蒜片，然后加醋、耗油、糖、生抽，盖上盖子等十天半个月

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步骤 6

步骤 6

勺子就是这种勺子，现在就开始等时间叭

步骤 7

吃完了，忘记拍照了，口感挺脆的，都挺好吃，两种味道就是入口的味道一个清爽些，一个会丰富一些，但是咬开里面差不多味道，都好吃，哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-26 12:24:43