冰箱里的鸡腿拿出来放水里，化冻。 然后把骨头去掉，这一步先用刀切一下，再用剪刀去剪，用剪刀去骨头更安全容易。 然后在鸡腿肉上再划两刀。 （为了让鸡腿更好的入味，切的面多一点，鸡腿变形的时候不会太难看）
锅里小火❗️少油❗️ 因为鸡皮的油也会熬出来的，然后可以时不时的用筷子挪一挪肉，让下面的油均匀一点。 鸡皮朝下是因为可以让鸡皮脆脆的，不会油腻腻的又不好吃。 这个时候准备酱汁 ：两汤匙的酱油，蜂蜜半勺，没有蜂蜜或者用一勺白糖也可以，一勺料酒，三勺清水。
❗️全称小火！ 然后你煎个大概7、8分钟左右鸡皮一面就脆脆的啦。 再把鸡肉那面煎煎。（忘记拍图）
两面都焦脆以后，到入照烧汁！小火！ 收汁！