把鸡爪鸡翅洗干净，鸡爪剪小，锅中烧开水放入鸡翅鸡爪、料酒，姜片焯水。
炒锅中热油，油热下冰糖，冰糖化了以后下鸡翅鸡爪，然后一大部分蒜粒、豆瓣酱，豆鼓，翻炒至鸡翅鸡爪全部上色。
然后锅中加入跟食材一样高的水，加入八角、花椒、干辣椒、盐、蚝油、生抽、老抽，然后开大火一直煮着，煮到汤汁差不多收干即可起锅备用。
洗干净锅，放油，油热放蒜粒，爆香后加入指天椒和湖南椒翻炒几下，然后再下刚刚煮好的鸡翅鸡爪翻炒均匀，然后加入蒜叶和香菜，翻拌均匀即可起锅食用。
最后的战局。