红烧肉

作者： 小8酱在线

一直在追寻、为了小时候的那碗红烧肉。

用料

• 五花肉350 克
• 生抽3/4大 勺
• 老抽 1大勺
• 东古一品鲜 1/4 勺
• 糖或冰糖适量
• 姜 少许
• 葱 少许
• 啤酒 1听
• 料酒 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗切块、3cm左右一块，入冷水➕料酒、葱姜焯水后撇去浮沫温水清洗

步骤 2

铁锅放入油和姜煸出香味中火放入五花肉煸炒出油份，用厨房纸吸出一部分后改小火➕生抽、老抽、东古上色，➕糖调味后倒入啤酒和80ml水烧开、撇去浮沫转小火炖煮

步骤 3

做白煮蛋剥壳后加入锅中、一共炖煮45分钟

步骤 4

大火收汁调味装盘、啤酒会增加肉的光泽感

菜谱创建时间：2021-01-25 19:23:54