卤一锅（荤素皆可卤）慎点，口水暴击！

作者： 佳佳驾

我可太喜欢卤味了！卤了两次觉得这美味不能独享，发出来馋馋你们嘻嘻🤭 喜欢吃啥就卤啥，味道杠杠滴～

用料

• 【调味区】 🌿🌿🌿🌿🌿
• 盐、生抽、老抽、蚝油 适量
• 啤酒、水、冰糖 适量
• 花椒、香叶、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒 适量
• 【食材】 🤤🤤🤤🤤🤤
• 藕、鸡蛋、鹌鹑蛋、海带、豆棍 适量
• 鸡爪、鸡胗或者五花肉 适量

卤一锅（荤素皆可卤）慎点，口水暴击！的做法步骤

步骤 1

准备素菜：海带洗净、豆棍泡发、藕切厚片、鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟剥皮。

步骤 2

这个豆棍强烈推荐你们去吃啊！下火锅、关东煮、卤菜都很好吃😋 关键词：豆棍、豆肠、素肠

步骤 3

准备辅料：葱段姜片、八角香叶桂皮花椒、干辣椒。 我这是卤了一大锅，如果你卤的量少，那大料也少放点。辣呀麻呀这些根据自己口味决定用量。

步骤 4

可以根据自己喜好加点荤菜：鸡爪啊鸡胗啊或者五花肉也可。都需要先冷水入锅煮开焯去血水。

步骤 5

准备一口大锅，有荤食的话铺在最下面。 先把鸡爪/五花肉放进去。 我这是分两次做的。

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步骤 6

步骤 6

然后按照顺序，依次把藕片、海带、豆棍、蛋蛋们一层层铺好，然后倒入辅料。

步骤 7

倒生抽。

步骤 8

倒老抽。

步骤 9

倒蚝油。

步骤 10

洒盐。

步骤 11

倒冰糖。

步骤 12

倒入一瓶啤酒。

步骤 13

倒水，直到没过所有食材。

步骤 14

照片展示～ 我这是卤了一大锅，具体调料的量可以根据自己的实际情况参考上面的分段视频。

步骤 15

盖上锅盖，大火煮开后转中小火🔥🔥煮1个小时就可以吃啦～

步骤 16

这是第一次做的鸡爪卤～

步骤 17

很有食欲吧～

步骤 18

这是第二次做的五花肉卤～

步骤 19

藕一定要放呀！面面的超级好吃！

步骤 20

强烈推荐豆棍！从小吃到大的～ 吸了饱饱的汤汁，一口下去好满足！

卤一锅（荤素皆可卤）慎点，口水暴击！的小贴士

1⃣️可以加自己喜欢的食材。 2⃣️可以根据自己的口味酌情增减调料。 3⃣️可以少放点荤菜，增加整体风味。有点荤菜的素卤，素菜会更有味道～

菜谱创建时间：2021-01-25 17:43:45