平凡中的不平凡【炒饭】

作者： Ruth_G

剩饭没办法处理，炒饭则是不错的选择。 炒饭，其实在容易普遍了，炒好吃，也是很大的学问。 少油、爽口、清心鲜香 大人小孩都爱吃，来看看怎么做的吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 火腿 1跟
• 香菇 5朵

平凡中的不平凡【炒饭】的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、胡萝卜、火腿备料全部切小丁，香菇切片

步骤 2

1/先将鸡蛋清炒出锅，等待 2/热油（少点油），放入胡萝卜丁，即将炒熟时，放入香菇、黄花丁，来回翻炒5次，放入鸡蛋，放盐及耗油，放入米饭，（重点：最小火，不放水）翻炒至米饭熟透。 *米饭：先将米饭用铲翻成松散粒，炒时容易均匀受热 *黄瓜作用：非常清口 *香菇：让口感更香 *色拉油：一定要少放，不会糊锅（放米饭后，最小火炒）

菜谱创建时间：2021-01-25 13:01:21