首先你得有鸡汤，清炖鸡汤其实非常简单，只需要简单的葱结，姜片，料酒与鸡砂锅炖开转小火1到1个半小时。最后加盐调味。
另起一锅清水煮面，不要直接在鸡汤里煮面！不要直接在鸡汤里煮面！在锅底冒泡即可放入干面条，搅散，水开会加一次凉水，再次水开后再加一次凉水。每次加凉水大概在半杯的样子。水第三次开时面条也差不多了。
煮熟的面条放入大碗中，撒上一些小葱花，浇入热鸡汤，一碗鸡汤面就好了。
可以用煮面条的热水再烫几片青菜放入面条。适合一个人食用，简单美味。