『年夜饭』烧椒皮蛋【春季解腻菜】凉拌皮蛋

作者： FUN局局长

一切一烧一浇汁， 就美味的不行哒....

用料

• 原料准备
• 皮蛋 4颗
• 青线椒 4根
• 小米辣 1个
• 小葱 1根
• #调料准备
• #生抽 3勺
• #老醋 2勺
• #蒜末 1勺（约2瓣）
• #香油 1勺
• #花椒油 1勺
• #辣椒油 3勺

『年夜饭』烧椒皮蛋【春季解腻菜】凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒穿在筷子上，然后打开炉灶火，开撩~！烧出虎皮！

步骤 2

【烧椒过程】补个动图

步骤 3

用刀背刮一下青椒，把黑皮刮掉~！ ♨️我会稍微留一点嫩皮，吃起来更香！

步骤 4

烧椒切条或圈~能闻到青椒的清香和火烧过的微焦味！

步骤 5

皮蛋剥好，一分为四，按喜好摆在盘中！ ♨️刀上淋点水再切，可以防粘~也有up主用棉线，大家可以试试！ ♨️皮蛋也叫松花蛋，因为有松花，好漂亮！

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步骤 6

步骤 6

把烧椒码在盘子中央~

步骤 7

图中调料混合均匀~ # 【花椒油做法】♨️起锅宽油，油温热下花椒粒，炸出香味，看到花椒颜色变深关火，把花椒捞出扔掉，油留着，可以炒菜，拌菜~ 【辣椒油做法】♨️ 请参考主页中蒜泥白肉菜谱的辣椒油做法哦～

步骤 8

料汁浇在烧椒上~

步骤 9

♨️就像这样~

步骤 10

上桌撒葱花和小米辣圈，开整~

步骤 11

口味咸鲜~ 香油、辣椒油、花椒油混合充分激发了皮蛋的香味

步骤 12

有次和朋友去餐厅点了烧椒皮蛋，上桌后没有烧椒！ 暗暗发四，自己做一定要烧椒多多多的！

步骤 13

一口皮蛋一口酒， 拯救老妈的做饭时间！ 拯救老爸的寂寞小菜！

步骤 14

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菜谱创建时间：2021-01-25 12:05:54