酱油鸡翅

作者： Slava的Ella

从小就爱吃外婆做的酱油鸡 很不一样 跟朋友在外面吃 也没有这种类型的 估计外婆加了点自己的DIY 我改良了一下 用鸡翅做做也很不错👍

用料

• 鸡翅 若干支
• 酱油
• 葱花 2条
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 生姜 若干片
• 冰糖 若干克
• 红枣 若干颗
• 香菇 若干朵

酱油鸡翅的做法步骤

步骤 1

生姜 一部分切丝备用 另外留几片姜片备用

步骤 2

干香菇泡好后 切细 红枣去核 切细

步骤 3

鸡翅洗净备用

步骤 4

小火煸 生姜片 葱花 香叶 八角 ➕冰糖

步骤 5

中小火➕酱油 （主要看加入的鸡翅量和自己口味计算量） 4勺 酱油滚起➕鸡翅 用筷子轮流翻面 快收汁翻一面➕3勺水 大约来回折腾4、5次 以鸡翅熟为准 PS： 刚下酱油滚起 勺起一勺酱油汁备用

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步骤 6

步骤 6

大火收汁 立马起锅 不然容易糊 特别是不用不粘锅的

步骤 7

待凉后切小块

步骤 8

➕油 煸香姜丝 再➕香菇红枣炒香 （这里可以放多油些 香菇和红枣都很吸油 多油炒巨香 我没放多油是因为个人原因） ➕之前备用的一小勺酱油汁翻炒几秒 起锅 淋入切好的鸡翅盘里

步骤 9

好啦 香菇很香 红枣很甜

酱油鸡翅的小贴士

1、不用鸡翅 可以用走地鸡 土鸡 效果更好 肉质紧实 具体可以搜搜别的做酱油鸡的步骤 大同小异 2、炒红枣香菇时 多油更加美味 最后剩下油汁还可以拌面 3、量的搭配看个人 想着还要吃拌面的 可以多加些香菇红枣的配料 但是友情提醒一下 它们很吸油 吸酱油的 不要过咸哟 我可是吃了好几次亏了

菜谱创建时间：2021-01-25 10:37:20