首先用面粉少许、油3g、十三香2g、盐1g调成油酥
把面粉和成半发面(不需要醒发)。
把面团压成长条状,抹上油酥
把长条面团从中间对半切开(这个步骤是为了能让团好的面团看出层次)
把对半切过的长条面一层层团成圈后,再用走锤把面团压扁,压完后如图👆
电饼铛调至180度,刷油,将面饼煎至两面焦黄即可。
成品金丝饼,香脆可口。