〖甜品〗太妃糖

作者： 努力喂饱自己的白久

用料

• 杏仁 150克
• 海盐 3克
• 无盐黄油 60克
• 白砂糖 135克
• 玉米糖浆 40克
• 淡奶油 120克

〖甜品〗太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备100克杏仁，放到烤箱里340℉（170℃）烤五分钟左右 「如果杏仁是熟的，那就再少一点时间，闻到香味就可以停了，不然容易烤焦」

步骤 2

把剩余材料都倒入锅里，熬煮

步骤 3

等温度达到150℃左右就可以关火了

步骤 4

然后把杏仁倒入熬好的糖浆里，搅拌均匀

步骤 5

倒入平整的模具，底下垫不垫油纸都可以，我垫是因为懒得洗模具了

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖把它擀平，上面记得垫一层油纸

步骤 7

等到他温的时候切成块状 「差不多是六七十度的时候就可以切了」

步骤 8

完成！

〖甜品〗太妃糖的小贴士

1. 注意糖很容易熬焦，所以不能离开，熬的时候尽量勤快一点搅拌 2. 切糖的时候要快，不然凉下来了就不好切了

菜谱创建时间：2021-01-24 23:32:53