热锅，倒入凉油，将花椒、大料、香叶、肉桂、百草果、丁香也倒入，小火慢炸出香味。
倒入虾，虾壳变红，炸出香味。倒入大葱，姜，蒜，小火慢炸出香味
将上述调料全部捞出来，将小葱葱白先倒入，慢炸少许几分钟后，再倒入葱叶，直到葱叶微微变色，不用完全变咖色。
期间一直都是小火，这时候把事先已经调好的生抽老抽耗油等倒入锅中，切记小火，如果控制不好，可以关火后再倒入，以防炸锅。然后等晾凉了就可以装瓶了。冷藏保存。