番茄牛腩

作者： 伊布布布布布

今天伦敦下雪了，就炖个牛腩吃。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 5个
• 姜 3片
• 八角 1个
• 冰糖 3块
• 香叶 1片
• 盐 10克
• 番茄酱 1勺
• 老抽 1勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块泡水中30分钟

步骤 2

起一锅，冷水放入牛腩，焯水，撇去浮沫。

步骤 3

捞出焯好水的牛腩，用热水洗净，备用。

步骤 4

5个番茄，3个切小块，2个切大块。

步骤 5

备三片姜，一个八角，一片香叶，一片桂皮。

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步骤 6

步骤 6

锅中加入底油。 先倒入香料和姜炒香。 倒入牛腩翻炒均匀。 倒入小块番茄一起翻炒。 加入一勺老抽（上色）和番茄酱（增香） 炒至番茄有些软烂加入冰糖3块，盐10克，开水末过食材。 中火炖45分钟。

步骤 7

45分钟后加入剩余的大块番茄。 再炖30分钟。

步骤 8

热腾腾的番茄炖牛腩就出锅啦～

菜谱创建时间：2021-01-24 20:54:07