准备好芥末，沙拉酱（香甜口味的），还有炼乳。
鲜虾去头和皮，开背去虾线。
将准备好的芥末，炼乳和沙拉酱取适量放到一个小碗里调匀。根据虾球的数量调。
锅内加水，水开下虾球，虾球变色即捞出，用凉水过一下。
过凉水后的虾球放少许淀粉，使每个虾球都能沾到淀粉。
热锅冷油，油热到五成，下虾球，炸至变色，即可捞出。
将锅内的油倒出，不用再放油，直接将调好的芥末酱放入锅内。
放入芥末酱的同时，将炸好的虾仁一起放入翻炒，使得每个虾球均匀沾到酱汁即可装盘。
装盘后，撒上少许黑芝麻！完毕！
年夜饭应该可以算上一道颜值高，操作简便的菜啦！