凉拌麻辣藕片

作者： 凯西姐姐的小厨房

四川人过年做席大鱼大肉很多，但是这道凉拌藕基本也是必上的菜哦😋一起来做吧，快手美食，藕是我的最爱呀🤡

用料

• 食材:新鲜莲藕 1节
• 香菜 适量
• 热油调料🌶️
• 蒜末 3瓣
• 干辣椒段 2个
• 辣椒粉 1勺
• 芝麻 2克
• 葱段 1段切碎
• 辣椒油做好后佐料🌶️
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1小勺
• 香油 一丢丢

凉拌麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕整节放进锅里煮差不多8-10分钟，用筷子能插进去，即可捞出来，这样的话就很脆，喜欢粉一点的就多煮一会儿。捞出晾凉，去皮切成片，或者条都可以，把香菜切好放进去

步骤 2

准备佐料做辣椒油 大蒜3瓣可以用拉蒜器拉成蒜末，没有的就剁碎 两个干辣椒剪碎，放一小勺辣椒粉，干花椒，一丢丢芝麻，葱花，放进一个小碗里面，准备淋油

步骤 3

锅里放菜籽油，等到开始冒烟了，就可以倒入刚刚的佐料碗里了，滋滋滋

步骤 4

这是热油辣椒的样子，香喷喷

步骤 5

接下来开始往刚刚的热油碗里加其他佐料，白糖，生抽，陈醋和一点点香油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

辣椒油加入藕片里面

步骤 7

拌匀即可

步骤 8

麻辣脆爽，吃多了大鱼大肉来个凉拌藕，美哉！🤪

菜谱创建时间：2021-01-24 19:43:43