简单易学的清真硬菜-炖牛排骨（同方法可炖牛肉）

作者： 下厨房用户_jprk

牛排骨，不可多得的清真美食。贴骨筋的软烂，牛肋条的口感，吃一口就上头的拌米饭神器。简单易学零基础可驾驭！买鲜牛羊肉认准牛街德记清真鲜肉，绿色安全放心好食材！

用料

• 牛排骨 1000克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 炖肉料包 1个
• 葱姜 若干
• 老抽 1勺
• 很必要的醋 1勺
• 腐乳汁 1勺
• 干辣椒 一两个

简单易学的清真硬菜-炖牛排骨（同方法可炖牛肉）的做法步骤

步骤 1

在“牛街德记清真肉店”挑选一根带肉的牛肋骨！

步骤 2

将肋骨锯成小块，泡凉水半小时！

步骤 3

冷水下锅，水别太多（没过肉即可）。加适当料酒，开大火静待开锅！

步骤 4

开锅后，去除锅中血沫！

步骤 5

打清血沫后，加入不可或缺的炖肉料包！

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步骤 6

步骤 6

调小火，加入葱姜、高度白酒一小勺、生抽、老抽、腐乳汁、干辣椒、还有最最最关键的醋（牛肉软烂的关键）！！

步骤 7

盖锅盖，小火慢炖一小时！

步骤 8

一小时后加入适量盐，继续盖锅盖小火慢炖30分钟！爱吃菜的朋友们可以在这个时候加入土豆、白萝卜、胡萝卜、豆角等配菜！我爱吃肉，所以没加，哈哈哈～

步骤 9

经过前前后后1个半小时的小火炖煮，最后大火收汁，即将完成！

步骤 10

简单易学的清真牛排骨搞定，开动吧！比单纯的炖牛肉口感要更加细嫩软烂，爱吃肉的朋友们的福音！其实炖肉真的很容易，个人感觉比炒菜简单得多。熟悉步骤后放在锅里不用管了，一个半小时左右就能美味出锅！感兴趣的朋友们一定要试试，真的真的真的很好吃！

简单易学的清真硬菜-炖牛排骨（同方法可炖牛肉）的小贴士

炖牛肉不换汤；一定要加醋！

菜谱创建时间：2021-01-24 18:42:50