自制番茄酱焖鸡腿

作者： 莫倚楼

好吃下饭，酸酸甜甜。不过我做的时候因为老抽放多了所以成品不太好看，所以封面图用了番茄。（一定要看小贴士再做呀！）

用料

• 鸡腿 2只
• 生抽、蜂蜜 各2勺
• 老抽 半勺
• 料酒、黑胡椒粉、白糖 1勺
• 柠檬 半个
• 番茄 1个
• 姜末、蒜末 切好后大概2勺
• 油、盐 适量

自制番茄酱焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，加老抽、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉、料酒、柠檬汁、姜末、蒜末腌制半小时左右。我用的是小鸡腿所以直接腌了，如果怕不入味就划十字刀。

步骤 2

番茄去皮切成碎末，加白糖拌匀。（其实我懒，没去皮，也不影响口感）

步骤 3

忘记拍图了...锅里放油，把鸡腿放进去煎一小会儿（我煎了三分钟左右），如果怕油溅出来可以适当缩减这一步的时间，然后后面焖的时间延长；如果愿意多煎一段时间，焖的时间就缩短。

步骤 4

把刚才腌鸡腿的酱汁倒进锅里，切好的番茄也倒进去，然后开始焖煮直到熟了为止。如果怕干锅可以再加一点水，我是加了一小碗水的。汤汁收的差不多时也就熟了，最后出锅时加一点点盐。

步骤 5

成品图...由于老抽放多了真的不好看，还有点咸。（我大概放了大半勺）所以不喜欢吃咸的人可以继续减量。

自制番茄酱焖鸡腿的小贴士

1.老抽真的不要多放...甚至不放我觉得都没问题。 2.番茄里加的白糖量可以根据口味自行增减。 3.调料的用量具体多少要看腌多少鸡腿，反正成比例就行，也可以自行增减。另外黑胡椒粉和柠檬汁不是必需，但有柠檬汁真的好吃！而且加了黑胡椒粉会有一点点辛辣味，非常下饭。

菜谱创建时间：2021-01-24 18:07:13