苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）

作者： Candy-梁小姐

每次去北京，我都会吃北京烤鸭～我个人还是挺喜欢吃的…本来是去年带家属一起去北京旅游，由于疫情原因，暂时不能出去…快过年啦🧨各种聚会可能会有不同地方的亲朋好友…那就利用烟熏料理烤箱…在家里制作果木烤鸭…宴客菜必备喔……

用料

• 鸭胸 2块
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 1克
• 八角 4个
• 桂皮 半块
• 姜片 4片
• 蜂蜜 1勺
• 青苹果 半个
• 苹果木屑 适量
• 饺子皮 10张

苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法步骤

步骤 1

鸭胸洗干净沥干，放酱油、蚝油、糖、料酒、花椒粉、八角、桂皮、姜片拌匀

步骤 2

腌制2小时以上。

步骤 3

烤盘铺上锡纸，烟熏烤网上放苹果片

步骤 4

腌制好的鸭胸放在苹果上

步骤 5

烤网放烤盘上，放入预热好的烤箱里烘烤

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步骤 6

步骤 6

上下火功能，下层200度烘烤15分钟

步骤 7

取出扫一层蜂蜜，转150度烘烤5分钟

步骤 8

烟熏烤盘里放入苹果木屑

步骤 9

烤好的鸭胸放在烟熏烤盘里

步骤 10

盖上另外的烟熏烤盘，放入预热好的烤箱里

步骤 11

烟熏功能，200度烟熏15分钟

步骤 12

香喷喷的果木烤鸭胸好了

步骤 13

每片饺子皮都扫一层色拉油，用擀面杖擀开约15厘米的圆，放入蒸锅里大火蒸10分钟

步骤 14

薄薄的春卷皮就好了，不会粘一起……

步骤 15

最后的酱汁材料：酱油1勺，蚝油2勺，糖2勺，水2勺，小火加热至沸腾后转小火煮至浓稠即可。

步骤 16

配上青瓜丝、洋葱丝、大葱丝…简单版的烤鸭就可以啦……

苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）的小贴士

1、放苹果一起烘烤是为了增加果香风味 2、烟熏的过程不能省略，因为经过烟熏，果木烤鸭才有了灵魂 3、酱汁可以用甜面酱代替的，但自己煮风味更好吃 4、我用了懒人版饺子皮代替春卷皮，春卷皮也可以自己制作的啊……会更好吃

菜谱创建时间：2021-01-24 12:34:35