家常红烧带鱼

作者： Kristal吖

用料

• 带鱼 3条
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 干辣椒 3个
• 葱 小半根
• 蒜 3瓣
• 面粉 一大勺
• 五香粉 一点点

家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

快过年了，舟山带鱼附带的红色礼盒很喜庆，过节送人也很不错哦～这个冷冻的带鱼是不带头和尾的，里面也基本处理干净了，这样减少了很多处理带鱼的时间，所以这一步我很简单的清洗了带鱼后切段，准备先炸带鱼。接下来调面糊准备炸带鱼（炸的过程忘记拍照片了）。调面糊：面粉 盐 五香粉 少量水 搅拌均匀成糊状，带鱼表面能够挂糊就ok（有的人喜欢加个鸡蛋进去，其实随意啦，我们家是不放的）

步骤 2

炸带鱼：油热中火炸至两面金黄出锅备用

步骤 3

切葱姜蒜 朝天椒或者干辣椒备用

步骤 4

油热下入葱姜蒜朝天椒炒香，这时加入盐 少量白糖提鲜 一点点生抽 一点点水烧开

步骤 5

加入带鱼翻炒均匀 吸收汤汁 加少量鸡精即可出锅

菜谱创建时间：2021-01-24 00:26:40