快过年了，舟山带鱼附带的红色礼盒很喜庆，过节送人也很不错哦～这个冷冻的带鱼是不带头和尾的，里面也基本处理干净了，这样减少了很多处理带鱼的时间，所以这一步我很简单的清洗了带鱼后切段，准备先炸带鱼。接下来调面糊准备炸带鱼（炸的过程忘记拍照片了）。调面糊：面粉 盐 五香粉 少量水 搅拌均匀成糊状，带鱼表面能够挂糊就ok（有的人喜欢加个鸡蛋进去，其实随意啦，我们家是不放的）
炸带鱼：油热中火炸至两面金黄出锅备用
切葱姜蒜 朝天椒或者干辣椒备用
油热下入葱姜蒜朝天椒炒香，这时加入盐 少量白糖提鲜 一点点生抽 一点点水烧开
加入带鱼翻炒均匀 吸收汤汁 加少量鸡精即可出锅