鲍鱼人参花胶鸡汤

作者： 琵琶小萌小昇

喝汤很好！南方人，尤其广东人，那是顿顿离不开汤。喝汤让人气色越来越好，容颜越来越美！同志们，撸起袖子加油干吧！

用料

• 老母鸡 1只
• 新鲜人参 3颗
• 花胶 3块
• 新鲜小鲍鱼 8只
• 当归 5片
• 红枣、枸杞 5--6粒
• 姜片 4片（两份）

鲍鱼人参花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶里放5片左右姜片，提前一夜泡水，让它泡软，泡出腥味！

步骤 2

老母鸡整只洗净，尤其是鸡肚子里鸡脊柱处（有鸡肺那个部门），那个骨缝里容易残留血块，一定要注意清洗干净，不然容易有腥味！洗净的人参和鸡脚塞鸡肚子里面！再塞入当归、枸杞和红枣！整只塞有料的鸡放入一个大砂锅里，加水，放多点，全部漠过整只鸡！放入新鲜的姜片！开中火，煮滚，开小火，保持10分钟，关火！

步骤 3

等待锅里的水变凉！水凉后，把泡好的花胶（泡过花胶的姜片和水都不要，那水腥啊）放入鸡汤锅里！给鸡翻一翻，再开中火煮滚，水滚后小火煮10分钟！关火，放凉！

步骤 4

放凉后！要喝汤的时候，中火煮滚，放入洗净的小鲍鱼，中火煮滚10分钟，调盐味！开喝！鲜甜，温补，养颜，美味！

菜谱创建时间：2021-01-23 22:48:06