鱼香茄子

作者： 我是个平平无奇的做饭小天才

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 100g
• 葱
• 蒜
• 姜
• 小米辣
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 生抽
• 陈醋
• 蚝油
• 白糖
• 淀粉

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

酱汁比例：老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺

步骤 2

茄子切成长条，锅中适量油，将茄子炸至边缘有点微黄即可捞出控油

步骤 3

锅中留一点底油，将肉沫炒至变白，再放入葱姜蒜小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 4

放入茄子，酱汁，炒匀后煮一到两分钟，汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2021-01-23 21:42:17