①虾稍微清洗一下（不处理也可以） ②姜切片，其中几片切丝后剁成姜末
①锅内放水 ②投入姜片，倒入适量料酒（都为了去腥） ③放入花椒（不放也不影响） 注:只放姜片也很好吃。
开大火把水煮开（咕嘟咕嘟）
在等水开的过程中可以先调姜醋汁 准备一个小碗↓ 姜末➕醋➕一点点盐🤏➕一点点糖🤏 姜醋汁大家凭自己喜好随意添加配料，没有定法～可以先蘸筷子尝尝
水开后把虾倒入（冷冻虾也不用化冻直接倒就行），然后准备一小盆凉水
等再次水开即可捞出，快速放入事先准备好的凉水中过凉，顺便洗干净
摆盘开吃😋 剥虾可以先从中间的甲开始剥，会比较轻松 虾不要在醋里泡太久，建议一气呵成或者都剥完了一块😄
①不喜欢蘸的同学也可以直接吃 ②鲜虾可能口感更好一点，冷冻的也不差 ③调料都是自己临时搭配，主要就是姜和醋 虾煮完后如果肉质非常的软烂尝起来很面的话说明虾的品质不是很好，保险起见建议不要吃了。