蠔烙

作者： 云手的美食记录

这是我们潮汕的特产，很喜欢吃，一直想做，但尝试很多次都没有成功，今天请教了一位美妈邻居，终于做成功了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 小葱 适量
• 地瓜粉 2杯
• 鱼露 适量
• 盐 适量
• 牡蛎 800克
• 水 2—2.2杯
• 食用油 适量

蠔烙的做法步骤

步骤 1

1.牡蛎洗干净，沥水，加盐腌制 2.地瓜粉调水，加盐与鱼露 3.鸡蛋打好，葱花切好

步骤 2

1.平底锅加热，倒油烧热 2.倒入一二勺地瓜粉水打底 3.均匀倒入牡蛎，撒上葱花 4.再浇上一勺粉水 5.煎至有点成型时，浇上蛋液 6.煎至可翻面时翻面，煎熟即可

菜谱创建时间：2021-01-23 21:19:34