让小朋友欢喜的零食～豆沙小排包

作者： 薯条沾腐乳

生活中除了一日三餐被称为正餐的食物外，其余一律称为零食。零食是生活的调味剂，是小朋友的快乐源泉。但是因为饮食安全，我更愿意在家自制。小朋友说想吃豆沙小排包了，那我们今天就用海氏i7风炉烤箱来做吧～

用料

• 高粉 300g
• 白砂糖 30g
• 耐高糖酵母 4g
• 牛奶 200g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 鸡蛋黄 1个
• 辅料：
• 红豆沙 180g
• 白芝麻 适量

让小朋友欢喜的零食～豆沙小排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合

步骤 2

搅拌均匀，揉至面筋能够延展

步骤 3

加入室温软化的黄油

步骤 4

继续揉

步骤 5

直到揉出手套膜

步骤 6

收圆放入盆中

步骤 7

放入烤箱中，选择发酵功能

步骤 8

40度40分钟（40分钟已经发酵好了）

步骤 9

发酵至2倍大

步骤 10

取出面团按压排气

步骤 11

分割成12等份，逐个滚圆

步骤 12

盖上保鲜膜醒发15-20分钟

步骤 13

豆沙提前分成12等份

步骤 14

取一个小面团，再次按压排气，擀圆，将边沿压薄

步骤 15

包入红豆沙馅料

步骤 16

收口揉圆，放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱继续发酵40分钟

步骤 17

发酵好的红豆包取出，表面刷上蛋清，撒上白芝麻

步骤 18

烤箱190度预热

步骤 19

放入预热好的烤箱中层，190度烤14分钟

步骤 20

时间到了

步骤 21

成品图

菜谱创建时间：2021-01-23 19:26:07