开胃酸菜肉饼

作者： 芙雅知意

第一次制作酸菜肉饼。背后的故事是这样的。今年过年不回家了 ，所以家里给我寄来腊肉年糕腌菜鱼干等等。趁今天休息，本想做个酸菜炒豆腐干和青椒炒肉。可惜外面雨挺大的，不想下去买菜。突然灵机一动，可以做酸菜肉饼啊。还记得去年过年那会儿奶奶做的酸菜牛肉馅饼超级好吃啊……一共做了七个饼，虽然皮有点破，味道很好，酸香可口。

用料

• 酸菜 100克
• 盐 少许（主要是加到肉中）
• 面粉 4平勺（电饭煲的汤勺）
• 肉 50克

开胃酸菜肉饼的做法步骤

步骤 1

把肉切成小丁，加入一点盐，酱油和料酒腌制一小会儿，肉完全吸收 。

步骤 2

把酸菜切成小丁，炒熟。酸菜本身是咸的 这里就不加盐了 。放凉以后和生肉拌匀。

步骤 3

揉面团，擀皮包馅，下锅煎。

步骤 4

用的电磁炉 500w，没有放一滴油。可能是酸菜有点水分，皮有点破了。不过破了的地方很酥脆，感觉这样会更好吃 。

菜谱创建时间：2021-01-23 16:39:54