腊八粥(咸)

作者： 玛丽的饭团

很多朋友没见过咸腊八粥，其实，我在川北老家从小每年腊八吃的就是这种有腊肉糯米红白萝卜豆腐干丁外加各种豆类的香气扑鼻的“腊”八粥，所以吃了几十年之后，要叫我接受甜的腊八粥就很难了。对我来说，没有“腊”元素的甜粥，只能叫普通的八宝粥。 现在每年腊八妈妈依然会做咸腊八粥，传承家的味道，过年的仪式感。热腾腾吃上一碗，感觉年味就慢慢来了。

用料

• 大米
• 糯米
• 香菇
• 腊肉
• 豆腐干
• 胡萝卜
• 白萝卜
• 绿豆
• 红豆
• 花生
• 青豌豆
• 蒜苗

腊八粥(咸)的做法步骤

步骤 1

准备材料：糯米 大米 腊肉 香菇 豆腐干 胡萝卜 白萝卜 绿豆 红豆 花生(切细) 青豌豆，蒜苗，也可随意加添自己喜欢的食材。 各种食材种类分量其实都没有绝对，都是按个人喜好凭感觉放。

步骤 2

豆类要泡，按易熟程度先后放入材料，加酱油盐巴调味，熬煮浓稠。白萝卜要快熟的时候放，切碎的蒜苗最后放。

菜谱创建时间：2021-01-23 16:39:14